Узбекский плов из баранины и риса лазер на плите

Узбекский плов из баранины и риса лазер на плите простой рецепт на домашней кухне. В домашних условиях плов готовится иначе, чем на природе в казане. Количество ингредиентов примерное.

Ингредиенты.

Мякоть баранины - 700 гр.
Морковь жёлтая и оранжевая - по 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 1 головка
Специи для плова (зира, барбарис) - 2 ст.л.
Вода ~ 1 литр
Рис «Лазер» - 500 гр.
Соль по вкусу
Масло хлопковое - 100 мл.
Курдюк или хлопковое масло.

Как приготовить Узбекский плов из баранины и риса лазер на плите простой рецепт

1. В сковороде вытапливаем курдюк или наливаем хлопковое масло и разогреваем его. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на большом огне, помешивая, убавляем огонь, добавляем немного воды и тушим под крышкой до готовности. ⠀ Тем временем нарезаем лук полукольцами, морковь - соломкой.

2. Пассеруем на хлопковом масле. ⠀ Рис тщательно промываем до прозрачной воды - это очень важно! ⠀ К мясу добавляем специи, солим, выкладываем пассеровку. Сверху ровным слоем распределяем рис (не перемешиваем!). Утапливает неочищенные зубчики чеснока в рисе.

3. Наливаем воду, что бы она полностью покрывала рис. Накрываем крышкой и готовим примерно 30 минут. Следим, что бы дно не подгорало! Затем собираем рис в горку. Пробуем на готовность и подаём со свежими овощами и зеленью.

Похожие рецепты