лого Prostorecepty
Узбекский плов из баранины на плите в сковороде домашний рецепт

Узбекский плов из баранины на плите в сковороде домашний

Как сделать вкусный Узбекский плов из баранины на плите в сковороде простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

•Рис - 800 г.
•Морковь - 800 г.
•Баранина - 800 г.
•Лук репчатый - 500 г.
•Чеснок - 2 шт.
•Острые перцы - по вкусу.
•Соль - 1 ст.л.
•Зира - 1 ст.л.
•Масло подсолнечное - 200 мл.

Как приготовить Узбекский плов из баранины на плите в сковороде домашний просто рецепт пошаговый

1. Возьмём рис и тщательно промоем под тёплой водой, пока вода не станет прозрачной. Главное аккуратно, чтобы не повредить крупинки риса. Я использовал кгруглозерный рис, но лучше брать рис сорта дев-зира, плов из этого риса считается классикой. Его также следует промыть и замочить в холодной воде на час-полтора. Подготовим все остальные ингридиенты.
2. Я использовал баранью лопатку, получается очень нежно и вкусно. Нарежем мясо крупными кусочками, морковь крупной соломкой, а лук полукольцами средней толщины. Начинаем готовить Зирвак. Раскалим казан либо кастрюлю с толстым дном и зальем туда большое количество масла. Ждём пока масло хорошенько раскалится.
3. Первым делом я отправил обжариваться мясо, жарим до легкой золотистости, после чего закладываем лук и доводим до карамельного цвета, часто помешивая. Как только лук карамелизируется, закладываем морковь и щедро посыпаем зирой, жарим до тех пор, пока морковь станет мягкой, после чего зальём кипятком так, чтобы наш зирвак полностью покрылся водой и погружаем туда чеснок и перец.
4. Уменьшим огонь до минимума, чтобы зирвак кипел медленно. Минимум 40 минут, но чем дольше, тем лучше. Закладываем рис ровным слоем поверх моркови, чеснока и перца. При необходимости добавим небольшое количество воды, чтобы рис был полностью под водой и увеличиваем нагрев до максимума, чтобы рис закипел.
5. Как только вода почти выпарилась собираем плов в горочку и накрываем тарелкой, создаём некое подобие термоса. Уменьшаем огонь до минимума и ждём еще минимум 40 минут, плов станет вкуснее и более рассыпчатым. *Традиционно плов подаётся с овощным салатом.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Куриные грудки в грибном сливочном соусе на сковороде Куриные грудки в грибном сливочном соусе на сковороде
Паста бефстроганов из говядины, грибов и сметаны на сковороде Паста бефстроганов из говядины, грибов и сметаны на сковороде
Гнезда из фарша с грибами, луком и сыром духовке Гнезда из фарша с грибами, луком и сыром духовке
Жаренный лосось с клюквенно-малиновым соусом и авокадо Жаренный лосось с клюквенно-малиновым соусом и авокадо
Тушеная картошка с мясом, морковью и луком в сковороде Тушеная картошка с мясом, морковью и луком в сковороде
Темпура Роллы с креветками и творожным сыром в домашних условиях Темпура Роллы с креветками и творожным сыром в домашних условиях
Свиная грудинка с картошкой на сковороде на сковороде Свиная грудинка с картошкой на сковороде на сковороде
Отбивные из куриной грудки, грибов, лука и сыра в духовке Отбивные из куриной грудки, грибов, лука и сыра в духовке
Хрустящая картошка по деревенски с корочкой на сковороде в масле Хрустящая картошка по деревенски с корочкой на сковороде в масле
Картошка в казане на плите с мясом говядины, луком и маслом Картошка в казане на плите с мясом говядины, луком и маслом
Стейк Рибай на сковороде Стейк Рибай на сковороде
Мясо по кремлевски из говядины на сливочном масле с луком Мясо по кремлевски из говядины на сливочном масле с луком
Запечённое рыбное рагу в слоеном тесте в духовке Запечённое рыбное рагу в слоеном тесте в духовке
Жареные манты на сковороде в томатном соусе Жареные манты на сковороде в томатном соусе
Домашняя лазанья с фаршем и сыром в духовке Домашняя лазанья с фаршем и сыром в духовке
Жареный цыпленок табака на сковороде под прессом Жареный цыпленок табака на сковороде под прессом
Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе классическое Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе классическое
Куриное филе с кабачком, помидорами и творожным сыром Куриное филе с кабачком, помидорами и творожным сыром
Фаршированный болгарский перец фаршем, рисом и картошкой Фаршированный болгарский перец фаршем, рисом и картошкой
Запеканка с кабачком, куриной грудкой, помидором и цветной капустой Запеканка с кабачком, куриной грудкой, помидором и цветной капустой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.