Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле

1. Для этого очень простого и очень вкусного рецепта я беру небольшой кусочек мяса. 300 г. Мясо нарезаю небольшими кусочками. У меня это свиная вырезка. Но вообще мясо может быть любое. Разница будет только во времени приготовления. Кастрюлю с толстым дном ставлю разогреваться на достаточно интенсивном огне. Затем наливаю в неё пару столовых ложек растительного масла. У меня это оливковое масло.

2. Нарезанное мясо выкладываю в кастрюлю и недолго жарю его, помешивая. На большом огне оно очень быстро белеет и в нём запечатываются соки. Это как раз то, что нам нужно. Как только мясо запечаталось, я немного посыплю его чёрным молотым перцем и сразу же немного посолю. Перец раскрывает свой аромат на горячей сковороде, и у нас такой замечательный аромат! Дальше я беру одну луковицу. Лук нарезаю мелко. Измельчённый лук отправляю к мясу.

3. Какую-то минуту пассерую мясо с луком вместе, опять помешивая. А теперь одну морковь я натираю на мелкой тёрке, потому что у меня так больше любят. Измельчённая морковь, конечно же, также идёт в кастрюлю, и опять какую-то минуту всю эту ароматную красоту я пассерую, помешивая. Затем доливаю сюда горячей воды так, чтобы вода покрыла мясо и овощи, и оставляю тушиться под крышкой на небольшом огне. Мясо скоро станет мягким, пора нарезать картошку. Картошки беру почти килограмм.

4. Картофель нарезаю небольшими кубиками. Сколько нужно тушить мясо, чтобы оно стало мягким? Это напрямую зависит от того, какое мясо вы используете. У меня свинина стала уже мягкой, и я высыпаю сюда картофель. А теперь добавим любимые приправы для картошки. Я кладу два чёрных перца горошком. Также высыпаю одну чайную ложку сладкой молотой паприки, чайную ложку сухого укропа. Добавляем лавровый лист. У меня он мелкий, поэтому я кладу две штучки.

5. И, конечно же, посолим по своему вкусу. Дальше я всё перемешиваю в кастрюле и заливаю горячей водой так, чтобы вода покрыла овощи с мясом, накрываю крышкой и тушу на небольшом огне. Выглядит это вот так! А пахнет наше блюдо очень-очень аппетитно! Ну вот картошка стала мягкой. Все ароматы, вкусы перемешались между собой. Всего несколько ингредиентов, но получается такая вкуснятина, не оторваться! Замечательный ужин или обед, который понравится всей семье!