Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде

1. Для вкусного ужина я беру три кабачка весом 700 г. Удаляю с них плодоножки и хвостики. И нарезаю небольшими кубиками. Всё будет готовиться очень быстро, поэтому я сразу же подготовлю и другие овощи. Одну морковь натру на средней тёрке. Теперь одна луковица. Её я нарежу мелко. Дальше хорошо разогреваем сковороду на среднем огне. Первым на сковороду высыпаю лук и минуту пассерую его, помешивая. Затем отправляю сюда морковь и опять продолжаю пассеровать овощи, пока они обмякнут, лук станет прозрачным и овощи приобретут характерный очень аппетитный аромат.

2. Дальше я высыпаю сюда кабачковые кубики и опять повторяю те же действия. Мешаю кабачки с овощами на сковороде. Через пару минут я уменьшаю огонь до небольшого, накрываю овощи крышкой и оставляю тушиться. А теперь помидоры. Две штуки. Помидоры нарезаю кубиками. Помидоры идут к кабачкам. Сейчас овощи посолим по вкусу. Я добавляю пол чайной ложки соли. И также по вкусу добавим чёрного молотого перца.

3. Я кладу такую хорошую щепотку. Конечно же, перемешаем эту овощную яркую композицию. И оставим эти замечательные овощи тушиться под крышкой в собственном соку на небольшом огне. Нежные кабачки готовятся очень быстро. Овощи стушились и стали мягкими. Теперь я добавлю сюда зубчик чеснока. Он отлично сочетается со всеми этими овощами. А также обязательно добавляю укроп.

4. Свежий или сухой (как вот сегодня). Аромат у блюда просто волшебный! Пахнет великолепно аппетитно! После добавления укропа и чеснока я тушу овощи ещё одну минуту. Не больше. Ароматный, вкусный и полезный ужин готов! Рецепт, как видите, очень простой. Но при этом очень вкусный! Готовьте на здоровье кабачки!