лого Prostorecepty
Яглама турецкая лазанья из лаваша и фарша рецепт

Яглама турецкая лазанья из лаваша и фарша

Яглама турецкая лазанья из лаваша и фарша простой рецепт блюда. Блюдо родом из турецкого города Кайсери. Дословно слово "Yağlamak" переводится как "Смазывать маслом"🤓

Ингредиенты.

лаваша (12 шт.):
- мука 3,5 стакана (450-500 г)
- соль 1 ч.л.
- сахар 1,5 ч.л.
- дрожжи 0,5 упаковки
- тёплая вода 1,5 стакана (330 мл)
- подсолнечное масло (небольшое кол-во, чтобы собрать тесто)

Для начинки:
- фарш 300 г
- подсолнечное масло
- сливочное масло 2 ст.л.
- лук 1 шт.
- помидор (крупный) 1 шт.
- острый перец 1/3 шт.
- томатная паста 1 ст.л.
- перечная паста 1 ч.л.
- соль, перец, тмин, тимьян, паприка
- горячая вода 1 стакан (200-220 мл)

Для соуса:
- йогурт или сметана
- чеснок

Как приготовить Яглама турецкая лазанья из лаваша и фарша простой рецепт

1. Перемешиваем все ингредиенты для теста, кроме муки. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Если тесто пристаёт к рукам добавьте подсолнечное масло. Формируем из теста шарик, накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на 1 час. Разделяем тесто на 12 частей (примерно размером с куриное яйцо), накрываем пищевой плёнкой, чтобы не засохло.
2. Раскатываем кусочки теста по одному так, чтобы они поместились в сковороду. На разогретой сковороде обжариваем тесто с двух сторон, переворачивая каждые 5-7 секунд. Не нужно сильно переживать, так как лаваш может стать слишком сухим. Готовый лаваш складываем друг на дружку, накрывая его чистым кухонным полотенцем.
3. Обжариваем фарш в подсолнечном масле, затем добавляем мелко порезанные лук, перец и кусочек сливочного масла. В последнюю очередь добавляем мелко порезанный помидор (лучше очистить кожицу). Затем добавляем воду и приправы. Готовим на среднем огне, пока помидор не размякнет.
4. Берём лаваш и обмакиваем его края в фарш. Кладём лаваш на тарелку, распределяет по нему фарш, затем берём следующий лаваш, повторяем те же действия. Таким образом фомируем слои. Верхний слой украшаем зеленью и чесночным соусом, разрезаем на 4 части и подаём на стол.
Видео источник ниже 👇
Видео Яглама турецкая лазанья из лаваша и фарша рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(26) отзывов
Новые рецепты
Курица Гурули грузинское блюдо Курица Гурули грузинское блюдо
Лосось с картофелем в духовке Лосось с картофелем в духовке
Мачанка по белорусски с блинами Мачанка по белорусски с блинами
Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде
Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле
Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке
Тушеная картошка с курицей в сковороде Тушеная картошка с курицей в сковороде
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.