Сочные манты с фаршем, луком и картошкой

1. Яйцо, тёплое молоко с водой 50/50, соль смешиваем. Добавляем муку по чуть-чуть, замешиваем эластичное тесто (можно добавить чуть-чуть растительного масла), затем отбиваем его, чтобы тесто задышало, а после даём ему отдохнуть. В это время крутим фарш или берём готовый, добавляем измельчённый лук (я прокрутил), соль, перец по вкусу, картошку кубиками. Начинка готова.

2. Тесто делим на части, затем раскатываем порционно кружочки (как на пельмени). Фаршируем начинкой и загибаем края лодочкой. Перед варкой низ обмакиваем в растительном масле, чтобы не прилипло.

3. Варить такие манты можно как в мантоварке на плите, так и в мультиварке. Мы варили на плите 40 минут, в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Подаём с любимым соусом или сметаной, обязательно с зеленью.