Рагу из баклажанов с овощами, перцем и помидорами на сковороде

Рагу из баклажанов с овощами, перцем и помидорами на сковороде простой рецепт.

Ингредиенты.

рассчитаны для приготовления в казане 👌

✅Баклажан 🍆 7шт
✅Перец зелёный сладкий 🫑 4 шт
✅Помидор 4-5 шт
✅Лук 4 шт
✅Чеснок 1 шт🧄
✅Масло растительное 200 мл
✅Соль по вкусу
✅Перец чёрный 1 ч.л
✅Паприка 1 ч.л
✅Хмели сунели 1-2ч.л
✅Кинза 300 г
✅Вода-кипяток 500 мл+-

Как приготовить Рагу из баклажанов с овощами, перцем и помидорами на сковороде простой рецепт

1. На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком на 15 минут, затем выливаем и заливаем холодной водой, таким образом очень легко убирается кожура. Далее овощи нарезаем как на видео, и немножко на масле обжариваем баклажан (я этот момент не сняла на видео , прошу прощения) и вынимаем.

2. Обжариваем лук полукольцами до золотистого цвета, добавляем баклажаны, перцы, помидоры, нарезанные кубиками, чеснок, воду (вода не должна закрывать овощи ☝️).

3. Периодически перемешиваем. Затем добавляем соль, все приправы и под закрытой крышкой тушим до готовности где-то 25 минут (зависит от огня).

4. В конце добавляем много кинзы, оставляем под закрытой крышкой на 10-20 минут, вот и всё можно наслаждаться, бомба готова 💥 Приятного аппетита!😋 Получается такое блюдо, что не описать словами! Запах и вкус дыма надо почувствовать))))

Видео источник ниже 👇