1. В разогретой сковороде на топлёном масле обжариваем лук, далее добавляем помидоры, перец болгарский, баклажаны, специи и тушим на медленном огне 7-10.
2. Далее добавляем фасолЬ и на умеренно - медленном огне ещё тушим минут 10-15.
3. В конце добавляем зелень (кинзу, лук зелёный, петрушку).