Баклажаны с помидорами, перцем, кинзой и чесноком по грузински на зиму

Как сделать баклажаны с помидорами, перцем, кинзой и чесноком по грузински на зиму простой рецепт в банках 🍆🌶🌿 Сегодня хочу поделиться с Вами, мои дорогие, своим авторским рецептом домашней заготовки из баклажанов, которая проверена уже не одним сезоном и непременно заслуживает повторения.

Ингредиенты.

~700-800гр перца сладкого
~700-800гр помидоров
~5-7 стручков горького перца
~300гр чеснока
~3,5-4кг баклажан
40гр. Хмели-сунели (я всегда беру только - остров специй)
1ст. сахара
1ст масла
110гр уксуса
3ст.л соли
200-300гр зелени кинзы.

Как приготовить Баклажаны с помидорами, перцем, кинзой и чесноком по грузински на зиму простой рецепт

1. Перец 🌶, помидор 🍅, чеснок - прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере/комбайне, добавить порубленную кинзу, соль, сахар, масло, уксус и хмели-сунели!!!

2. Поставить на огонь 🔥, довести до кипения, прокипятить смесь минут 10 и добавить в неё порезанные довольно крупными четвертинками баклажаны 🍆🍆🍆.

3. Варить минут 30 на медленном огне аккуратно помешивая. Горячим разложить в стерильные горячие баночки и закатать стерильными горячими крышечками.

Похожие рецепты