Фаршированные перцы с рисом, фаршем, помидором, луком и чесноком

1. Рис заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 мин или отвариваем до полуготовности, как вам удобно. К фаршу добавляем мелко нарезанные лук и помидор, сушеную и свежую зелень, соль. С риса сливаем почти всю воду и тоже добавляем к фаршу.

2. Все хорошо перемешиваем. У перцев вырезаем хвостик, очищаем внутри, фаршируем и выкладываем в кастрюлю. К томатной пасте добавляем соль, кипяток, перемешиваем и выливаем к перцам.

3. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на медленном огне под крышкой ~40-50 минут. При подаче поливаем соусом, сметаной или натуральным йогуртом.