Вкусные котлеты из гороха постные

1. Для начала нужно подготовить (активировать) горох. Для этого нужно его хорошо промыть и замочить в чистой воде (комнатной температуры в среднем +20...+22 градуса) на 6-8 часов. Но так же можно его замочить на ночь (это более удобно). Его можно замочить и на сутки, но следует взять во внимание, что при замачивании более 10-12 часов он может забродить, особенно когда температура на кухне достаточно высокая (необходимо убирать в холодильник).

2. После чего воду нужно слить и промыть. Дай хорошо стечь воде с помощью сита или дуршлага. Затем переложи горох в кастрюлю, добавь воду и отвари горох до полной готовности. Только не переваривай его. Я варю около 45 минут. В это время займемся остальными ингредиентами. Лук нарежь мелким кубиком. Морковь натри на мелкой терке.

3. На разогретой сковороде с маслом сначала обжарь лук пару минут, затем добавь морковь и продолжай обжаривать еще пару минут. С готового гороха слей воду и переложи его в удобную глубокую емкость, добавь овощи, специи и пробей блендером до однородности.

4. В конце добавь растительное масло (количество регулируй по густоте «фарша», ВАЖНО чтобы он не получился жидким). Влажными руками сформируй котлетки желаемой формы и обжарь их до аппетитной корочки на сковороде слегка смазанной маслом.