Постные котлеты из соевых бобов

Как вкусно сделать Постные котлеты из соевых бобов простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. БЕЛОК, зачем обращать свое внимание на его количество в рационе? ⠀ Белок это один из основных строительных материалов организма. И если в рационе он будет всегда на нижней границе, то со временем начнутся нарушения. ⠀ ⠀

Предлагаю одно из вкусных белковых блюд для вегетарианцев. ⠀ КОТЛЕТКИ из соевых бобов (в отличие от остальных бобовых, в них больше белка и меньше углеводов). Они очень вкусные и нежные. Мы их очень любим. Специи играют очень важную роль, они дают в сочетании хороший насыщенный вкус и помогают пищеварению.

Ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ (приблизительно на 12 котлет)
⠀
- 250г соевых бобов
-1 большая морковь
-1 кабачок (200-250г)
-1,5 ч.л. гималайской соли
- черный молотый перец по вкусу
- 1 ч.л. асафетиды или щепотка суш чеснока
-1 ч.л. молотого кориандра
-1/2 ч.л. хмели-сунели
- 1/2 ч.л. молотой паприки
- щепотка листьев шамбалы растереть руками в порошок
- 70-80 г топленого или растительного масла (плюс на обжарку).

Как приготовить Постные котлеты из соевых бобов простой рецепт

1. 1. Соевые бобы промыть и замочить на ночь в большом количестве воды. Утром промыть и взблендерить в пюре, добавив 30-50мл воды. Добавить черный перец и соль, перемешать; 2. Морковь и кабачок натереть на крупной терке; 3. В разогретое масло добавить асафетиду, затем все остальные специи. И сразу добавить морковь, чтобы специи не сгорели. Перемешать, потушить несколько минут, добавить кабачок. Еще раз потушить несколько минут.

2. 4. Соединить овощи и фарш, тщательно перемешать, оставить на 10 минут; 5. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон под крышкой добавляя масло. ⠀ Фарш получается очень влажный, еле формируется, но под крышкой схватывается. Переворачивать нужно аккуратно, тонкой лопаткой. ⠀ По желанию, в фарш можно добавить 1 ч.л. без горки порошка псилиума.

3. Фарш станет плотнее. Я готовлю без него, но если вам хочется более плотных котлет, то добавляйте. Я Люблю когда котлетки мягкие! ⠀

4. Приятного аппетита 🌿☺️ Этот фарш отлично замораживается, поэтому я формирую котлеты, раскладываю на доску или поднос и отправляю в морозилку. Обжариваю прямо замороженными пол крышкой!

Видео источник ниже 👇