Блинчики с уткой по пекински

Дерзкие блинчики с уткой по-пекински🥞 Что-то явно пошло не так при сожжении Масленицы, видимо плохо и некачественно сжигали, но факт отсутствия теплой погоды в апреле — весьма обескураживающий факт😬 Блинчики с уткой по пекински просто рецепт. Как вариант дело в низком уровне блинов в крови в масленичную неделю. Что же, «ударим автопробегом по бездорожью и разгильдяйству» и приблизим наступление теплых деньков😋?

Ингредиенты.

Еще кроме утки нам понадобятся:
— соус Хойсин, именно он ставит финальную точку вкуса, 152 рубля
— устричный соус — от 70 до 160 рублей
— и смесь 5 китайских специй, ее можно сделать самому.

А теперь к рецепту, для 10-15 блинчиков
— 125 г муки
— 30 г сахара
— 2 яйца
— 200 мл воды
— 200 мл молока
— 2 г соли
— растительное масло

Для начинки
— 4 утиных грудки
— 2 пера зеленого лука
— 2 средних огурца
— 20 г смеси 5 китайских специй
— щепотка соли
— оливковое масло

Соус
— 100 г соуса Хойсин
— 40 г устричного соуса
— 15 г сахара

Смесь 5 китайских специй
Измельчите в кофемолке 1 палочку корицы, 2 звездочки бадьяна, 2 ч. л. молотого острого перца, 1 ч. л. семян фенхеля и 1 ч.л. гвоздики.

Как приготовить Блинчики с уткой по пекински простой рецепт

1. Смешайте все ингредиенты до однородности. Дайте смеси постоять 10 минут. Поставьте блинную сковороду на средний огонь, капните каплю масла. Вылейте немного теста, количество зависит от размера сковородки, и жарьте блинчики по 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.

2. Для соуса
Смешайте в небольшом сотейнике пасту, соус, сахар и 100 мл воды, поставьте на слабый огонь и держите до загустения 15 мин.

3. Начинка
Натрите утю специями и солью, заверните в пленку и оставьте на ночь в холодильнике. Достаньте за час до приготовление, смажьте маслом, переложите в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 мин. Достаньте, дайте немного остыть и нарежьте тонкими полосками.

4. Сборка блинцов.
Мелко нарубите лук, смешайте с мясом и соусом, выложите на блин, сверху выложите нарезанный соломкой огурец, заверните блинчик.

Похожие рецепты