Трехслойный тыквенно-кофейный кекс

Как вкусно сделать Трехслойный тыквенно-кофейный кекс простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Однозначно, мой выбор в сезоне «Выпечка осень-22».

Пройдемся по кексоидному манифесту: - Объединяющая идея - уют, нежность и тепло, которого так недостает в это холодное время года. - Основной слой точно попадет в настроение, такой должна быть осень на вкус. - Кофейная прослойка ставит промежуточную точку за счет терпкого и шоколадного вкуса, открывая дорогу для глазури. - А глазурь ставит финальную точку ромовым ароматом и нежным шоколадом со сливками.

Количество ингредиентов и шагов может оттолкнуть потенциального пекаря, но осилит дорогу идущий. Все не так сложно, как кажется, просто кое-кто расписался и сделал очень подробную инструкцию. Весь процесс - от смешивания до позы Хатико - занял 30-40 мин. А если при этом не смотреть сериал, и того меньше.

Ингредиенты.

Для кекса 20-22 см
- 280 г муки
- 200 г сахара
- 140 г тыквенного пюре
- 80 мл растительного масла, мы взяли кокосовое
- 4 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- по 1/4 ч. л. молотого душистого перца, имбиря, мускатного ореха и гвоздики
- капля ванильного экстракта
- щепотка соли

Для кофейной начинки
- 50 г сахара
- 1 ст.л. растворимого кофе или 40 мл крепкого кофе
- 1/2 ч.л. корицы
- 1 ч.л. какао

Для глазури
- 120 мл сливок
- 80 г темного шоколада
- 2 ст. л. рома
- 1 ст. л. растворимого кофе или 40 мл крепкого кофе
- капля ванильного экстракта

Как приготовить Трехслойный тыквенно-кофейный кекс просто рецепт пошаговый

1. Смешайте все для кофейной начинке в миске. Для основного теста смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи. В отдельной миске соедините тыквенное пюре, яйца, масло, сахар и ванильный экстракт. Порционно добавьте сухие ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая.

2. У теста должна быть консистенция густой сметаны. 1/3 теста смешайте с кофейной начинкой. Смажьте форму маслом, влейте 1/2 основного теста, потом добавьте кофейное и снова основное.

3. Отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 1 час 30 мин. Готовность проверяйте методом зубочистки. Достаньте, остудите, извлеките из формы, накройте полотенцем и отложите полностью остывать.