Кабачки с яйцом на сковороде

1. Для этого вкусного рецепта я беру один кабачок. Он весит 400 г. Кабачок натираю на тёрке для овощей по-корейски. Вы увидите, что этот рецепт будет очень быстрый, очень простой и экономный. Но получится очень вкусно. У нас получаются такие, как бы, спагетти из кабачка. И также сразу же я нарезаю одну луковицу. Лук режу тонкими четверть кольцами. Хорошо разогреваю сковороду. Наливаю пару столовых ложек растительного масла. Будет идеально, если это будет оливковое масло. Первым на сковороду высыпаю лук. Я его пассерую, помешивая, и довожу лук до прозрачного состояния. Затем высыпаю сюда кабачок. И снова всё перемешиваю.

2. Огонь у меня достаточно интенсивный. Это нужно для того, чтобы кабачки сразу запечатались и не выпускали сок. Хочу обратить Ваше внимание, что соль на этом этапе мы не добавляем. Иначе, как только соль соприкоснётся с сочными кабачками, они потекут. Нежные кабачки готовятся очень-очень быстро. То есть буквально за 5 минут они стали мягкими. Затем беру два яйца. Яйца размешиваю при помощи вилки. Нам не нужно пышности от яиц. Достаточно, чтобы они стали однородными. Яйца выливаю в сковороду и сразу же хорошо размешиваю.

3. И вот теперь, когда яйца полностью схватились, мы добавим к кабачкам щепотку чёрного молотого перца. Именно теперь, в конце приготовления, посолим по вкусу. И добавим один зубчик чеснока, и, конечно, снова перемешаем. Видите, каких-то 15 минут, и вкуснейший завтрак, или для кого-то ужин, готов. Я очень надеюсь, что это простое блюдо из кабачков станет для вас одним из любимых блюд. Вкусное, полезное, быстрое и экономное. Кстати, подавать такие кабачковые спагетти можно, как и обычные спагетти, натерев на них немного сыра. Готовьте с удовольствием!