Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде быстрый

1. Нам понадобится одно яйцо. К яйцу наливаю один стакан (200 мл) кефира или молока, на ваш выбор. Добавляю четверть чайной ложки соли. Для баланса вкуса кладу пол чайной ложки сахара. И перемешиваю венчиком продукты, чтобы соль и сахар растворились. Дальше добавим муку — опять один такой же стакан на 200 мл. Вместе с мукой добавляю в тесто четвёртую часть чайной ложки пищевой соды. Сода у меня будет погашена в кислоте кефира. А если вы используете молоко, то лучше взять пол чайной ложки разрыхлителя.

2. 180 г сыра натираю на крупной тёрке. Сыра можно взять чуть меньше, можно больше. От этого только выиграет наше блюдо. Дальше измельчённый сыр высыпаем прямо в тесто. И теперь просто перемешаем это тесто. Вся подготовка занимает каких-то 5 минут. Теперь я беру сковороду диаметром 28 см. Можно взять сковородку немножко поменьше. Сковороду слегка смажу растительным маслом. Сырное тесто просто выливаю в сковороду и немного помогаю ему распределиться равномернее.

3. Огонь на плите делаем совсем маленьким, ставим сковороду, накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне. Через 15 минут посмотрите — какая красота! Верх стал таким плотным, а низ румяным. Теперь хачапури нужно просто перевернуть. Крышкой сковороду можно уже не накрывать.

4. Нам просто нужно, чтобы низ также красиво зарумянился. Таким способом получается шикарное ленивое хачапури с замечательным ароматом! А чтобы этот аромат был ещё и со сливочным оттенком, я добавляю совсем чуть-чуть масла. Буквально смазываю поверху уже готовое блюдо.