1. В сотейник выкладываю кусочки тыквы Добавляю воду и тушу на маленьком огне до мягкости. Примерно 15 минут. Пюрирую тыкву блендером. В миску разбиваю яйца. Добавляю сахар, соль, корицу и мускатный орех.
2. Перемешиваю Добавляю пюре тыквы. Просеиваю муку и разрыхлитель. Замешиваю тесто лопаткой. Постепенно вливаю молоко и перемешиваю венчиком. Консистенцию теста корректирую молоком.
3. Оставляю его отдохнуть примерно на 15 минут. Разогреваю сковородку. сковородку и первый раз смазываю её маслом. В тесто также добавляю растительное масло без запаха. Перемешиваю.
4. Распределяю тесто тонким слоем по сковороде и обжариваю до золотистого цвета с двух сторон. Это самые нежные и ароматные блины.