Гарни Ярах армянское блюдо

Для любителей баклажан сохранять обязательно. Гарни Ярах армянское блюдо простой рецепт.

Ингредиенты.

на 1 кг баклажан:
Баклажан - 1 кг
Говяжий фарш - 400 гр.
Луковица - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень
Специи : чёрный перец, паприка, соль
Растительное масло - 100 мл.

Как приготовить Гарни Ярах армянское блюдо простой рецепт

1. Первым делом готовим фарш. Далее обжариваем лук нарезанный на кубики, помидоры без кожицы.

2. Под крышкой что бы помидоры хорошо простушились, добавляю томатную пасту, специи. (Часть поджарки убрать в сторону для того что бы выложить под баклажаны в форму для запекания)

3. К остальной части поджарки отправляю фарш. баклажаны помыть очистить от кожуры (частично, на видео показан процесс) пожарить на растительном масле.

4. На баклажанах делаем надрезы, раскрываем их посередине в виде лодочек, в лодочки отправляем начинку и отправляем в духовку 180 С на 15-20 минут.