Картофельные лепешки на сковороде с зеленью

Картофельные лепешки на сковороде с зеленью простой рецепт: они просто обалденные ❤️‍🔥👏🏻⠀

Ингредиенты.

▫️3-4 средних картофелины
💡 В готовом виде и после очистки должно получиться 400 г❗картофеля
▫️120 г муки + еще для замеса
💡 У автора 80 гр нутовой + 40 гр муки из тапиоки, можно использовать пшеничную муку
▫️1 ч. л. разрыхлителя
▫️1/2 или 3/4 ч. л. соли
▫️1 щепотка мускатного ореха
▫️1 ст. л. масла + еще для жарки
▫️1/3 стакана нарезанного зеленого лука
⠀
💚 По желанию можете добавить в тесто 2-3 зубчика прессованного чеснока

Как приготовить Картофельные лепешки на сковороде с зеленью просто рецепт пошаговый

1. Отварите картофель в кожуре до готовности в подсоленной воде, затем слейте воду, дайте картофелю остыть и очистите его. Разомните картофель в миске. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех, масло и зеленый лук. Сначала перемешайте ложкой, затем замесите тесто руками.

2. Замешивая добавляйте муку до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. Разделите тесто на 6-8 частей (в зависимости от желаемой толщины) и скатайте их в шарики. С помощью скалки раскатайте каждый шарик между 2 листами пергаментной бумаги (см. видео).

3. Смажьте маслом и разогрейте большую а/п сковороду на среднем огне. Выложите лепешку на сковороду и готовьте лепешку на среднем огне около 2-4 минут, затем переверните ее и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Положите приготовленную лепешку на тарелку и накройте кухонным полотенцем. ⠀ По желанию смажьте лепешки небольшим количеством чесночного масла, посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь!

Похожие рецепты