Ингредиенты.
- 1 кг картофеля
- 1 яйцо
- соль, специи (у меня чесночный порошок)
- 4 ст.л муки + ~2 ст.л на формирование
- зелень (у меня укроп)
- сыр по желанию (у меня Моцарелла)
1. Картофель сварить «в мундире» (в кожуре), очистить, растолочь толкушкой, добавить яйцо, нарубленную зелень, муку. Перемешать. Масса получается нежной, но мукой не забивайте!
2. Разрезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек немного обвалять в муке, сформировать блин. Можно скалкой, но лучше руками. Если готовите с сыром, в блин положить кусочек, «защипнуть» и ещё раз разровнять в блин.
3. Жарим на сухой сковороде с двух сторон до золотистости (~по 2 мин).
4. Готовые лепешки вкусно подавать со сметаной 🤤