Кружевные блинчики на гречке и кокосовом молоке без глютена

Ингредиенты.

Пророщенная гречка - 400 г
Кокосовое молоко (или другое растительное) - 200 мл
Вода - 300 мл
Сироп топинамбура - 5 ст.л, либо по вкусу
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - щепотка
Лимонный сок - 3 ст.л.
Кокосовое масло - 6 ст.л.