Сочники без творога, без сахара и без глютена

Сочники без творога, без сахара и без глютена простой рецепт. Рецепт десерта прямиком из детства, но по новой технологии! Сочники без творога, белого сахара и глютена. Теплые воспоминания и приятную ностальгию гарантируем. Готовить очень просто – есть очень вкусно!

Ингредиенты.

6 сочников для вас и вашей семьи.
⠀
Для теста:
Рисовая мука – 50 г
Зеленая гречка (молотая в муку) – 60 г
Тапиоковый крахмал – 20 г
Разрыхлитель – 5 г
Кокосовое масло – 20 г
Яблочное пюре – 30 г
Сироп топинамбура – 23 г
Растительное молоко* – 25 г
*гречневое от Немолоко
Соль – 2 г
⠀
Для начинки:
Вареная пшенка – 170 г
Растительное молоко – 33 г
Кокосовая мука – 40 г
Сок лимона – 5 г
Цедра лимона – 5 г
Сироп топинамбура – 25 г
Ваниль – 5 г
Соль – 2 г
Ваниль - 1/2 ч. л.

Как приготовить Сочники без творога, без сахара и без глютена простой рецепт

1. Приготовление максимально простое и комфортное! ⠀ Начинаем с теста. Смешайте все сухие ингредиенты (рисовая мука, мука зеленой гречки, разрыхлитель, ваниль). Смешайте в отдельной миске жидкие ингредиенты (растительное молоко, сироп топинамбура, кокосовое масло) до однородной консистенции.

2. Объедините сухую и жидкую смеси. Замесите однородное тесто и уберите в морозилку на 10–15 минут. ⠀ Теперь начинка. Все ингредиенты смешайте и пробейте в блендере до однородной консистенции. Не слишком сильно, должны остаться кусочки для имитации творожной массы. ⠀

3. Сборка и выпечка. Тесто разделите на 6 равных частей. Раскатайте в форме круга и обрежьте неровные края. Выложите начинку, распределяя на одной половине теста, другой частью закрывайте сверху.

4. Противень застелите пергаментом и выложите сочники на бумагу. Выпекайте 20 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. После выпекания дайте сочникам остыть. Храните в прохладном месте или в морозильной камере.

Похожие рецепты