Кукурузно-лимонные оладьи панкейки

Ингредиенты.

(⌀10 см 18 шт):
? Цельнозерновая мука 165 г
? Кукурузная мука 135 г
? Кокосовый сахар 2 ст.л
? Сода 2 ч.л
? Соль 0,5 ч.л
? Миндальное молоко 300 мл
? Лимонная цедра 1 ст.л
? Лимонный сок 2 ст.л
? Оливковое масло 60 г
✨ Молотое семя льна 2 ст.л
? Горячая вода 100 мл