Вареники с картошкой, грибами и луком

Вареники с картошкой, грибами и луком 🥟 Я очень прошу прощения за ночную публикацию, но обещала рецепт сегодня, неважно, что ночь🤣 Зато вам будет чем заняться, хотя завтра вас будет ждать ещё один рецепт😉 Вареники действительно прекрасная медитация, а после 10ого вареника вы профи в косичке😂😂😂 Изучив много вариантов теста, я выбрала заварное, начинка моя самая любимая - картофель, лук, грибы и я ещё от себя добавила немного копченого мясо, вышло просто.

Ингредиенты.

▪️560гр муки
▪️360гр молока
▪️36гр растительного масла
▪️соль

Начинка:
▪️600гр картофеля
▪️2 большие луковицы
▪️вешенки или любые другие грибы
▪️70гр копчёной грудинки либо любые другие мясные «обрезки»

Как приготовить Вареники с картошкой, грибами и луком просто рецепт пошаговый

1. Делаем начинку. Картофель отварить. Лук порезать мелко, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные грибы и грудинку. Обжарить до золотистого состояния. Из отварного картофеля сделать пюре, добавить луково-грибную пассировку, соль и хорошо перемешать. Отставим в сторону. Теперь тесто.

2. Молоко вылить в сотейник, берите самое простое молоко 1-1,5% жирности. Доводим молоко до кипения и добавляем его в муку. Затем масло и соль. Тесто хорошо вмешивается руками. Раскатываем, делаем кружки стаканом или чем удобно и обязательно складываем заготовки в пакет, чтобы они не сохли.

3. Выкладываем начинку на кружок, зажимаем края и делаем косичку. Как делать косичку я посмотрела на ютубе😅 первые 10 были ну такие…потом все остальные на раз и идеальные😉

4. Из данного теста выходит около 65-70 жирных вареника Готовые вареники отварить и обжарить на сливочном масле с луком. Остаток замораживаем и потом наслаждаемся творением своих рук🙏🏻

Похожие рецепты