Капустные оладьи из капусты сырой на сковороде

1. Капусту вымойте, просушите, снимите верхние листы. Нарежьте соломкой. Лук почистите и нарежьте кубиками. Отварите капустную соломку в кипящей воде. Время варки - 7 минут.

2. Тем временем обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Капусту откиньте в сито, ополосните прохладной водой. Дайте воде полностью стечь. В миске смешайте остывшие капусту и лук, а также добавьте измельченную зелень петрушки и чеснок, пропущенный через пресс.

3. Посолите, поперчите, всыпьте муку и хорошенько все перемешайте. Жарьте оладьи до хрустящей корочки с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Массу выкладывайте при помощи столовой ложки.