Капустные оладьи из капусты из сырой

Как вкусно сделать Капустные оладьи из капусты из сырой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вкуснейшие КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ - и как самостоятельное блюдо, и как гарнир😋👍Это - объедение! Я делаю упрощённую версию , без дополнительной подготовки, также возможен постный вариант, читайте дальше👍

Ингредиенты.

250г белокочанной капусты
1 луковица
1 яйцо (в постной версии заменить на воду)
4 - 5 ст.л. муки (можно заменить манкой)
щепотка соли
немного воды
Масло для обжаривания

Как приготовить Капустные оладьи из капусты из сырой просто рецепт пошаговый

1. Капусту тонко нарезать, интенсивно пожать её руками для размягчения (можно вместо этого немного отварить её в кипятке до полуготовности и откинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть до тёплого состояния) Луковицу мелко нарезать кубиком, смешать с капустой, яйцом, мукой и солью.

2. Добавить несколько ложек воды, чтоб получилась вязкая, но не водянистая масса. Если вместо муки используется манка, дать настояться 15 минут. Постная версия готовится без яйца, увеличив количество воды.

3. Разогреть на сковороде масло. Выкладывать ложкой капустную массу в виде тонких оладий. Жарить на среднем огне. Когда поверхность станет матовой, а дно подзолотится, перевернуть и накрыть крышкой.

4. Жарить до готовности. Перед выкладыванием следующей партии оладий, тесто перемешивать. Если вы любите, чтоб капуста была совсем мягкая, но предварительно не отваривали её.

5. Можно в конце все оладьи сложить в сковороду, накрыть крышкой и на маленьком огне протушить минут 5-7. Подавать в тёплом виде со сметаной и зеленью, это объедение😋👍

Похожие рецепты