Японские пельмени гёдза с креветками

Японские пельмени гёдза с креветками простой рецепт. Я и не представляла, что они настолько просто и быстро готовятся, учитывая еще и то, что тесто не покупное. Кстати, вовсе не обязательно начинять пельмени креветками. Можно их заменить овощами, рыбой или мясом.

Ингредиенты.

Для теста:
• 400г муки
• 3 ч.л кукурузного крахмала
• 3 щепотки соли
• 200мл кипятка
•
Для начинки:
• 500г варёно-мороженых очищенных креветок
• 200г пекинской капусты
• небольшой пучок зелёного лука
• 1 ч.л тёртого имбиря
• 1/2 ч.л чёрного перца и 1/2 ч.л сушёного чеснока
• 2 ст.л соевого соуса

Как приготовить Японские пельмени гёдза с креветками простой рецепт

1. Просеиваем муку, добавляем крахмал, соль, перемешиваем. Вливаем постепенно кипяток и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками, пока не получим однородных гладкий шарик. Заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник на 30 мин. ⠀ Мелко рубим креветки, капусту и лук. Добавляем к ним имбирь, перец, чеснок и соевый соус, перемешиваем. ⠀

2. Раскатываем тонко тесто. Вырезаем вырубкой круги, затем каждый круг раскатываем максимально тонко. В середину кладём столовую ложку начинки. Лепим, как показано на видео в карусели. ⠀ В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пельмени и обжариваем только с одной стороны до румяной корочки.

3. Затем вливаем немного кипятка (вода должна покрыть гедза на 1/4 -1/3, не больше), закрываем крышкой и продолжаем приготовление до тех пор, пока вся влага не выкипит. ⠀ Подаём с соевым соусом и рубленным зеленым луком.

Похожие рецепты