Карри с нутом и рисом

Ингредиенты.

1 ст. л. оливкового масла или масла авокадо
1 маленькая мелко нарезанная луковица
3 измельченных зубчика чеснока
1,5 стакана вареного нута — или банка консервированного
⅓ стакана томатного соуса
3 - 4 ст. л. кокосовых сливок (это крем, который находится поверх охлаждённой жестяной банки с молоком)
Соль и перец по вкусу
1/2-1 ч. л. куркумы, карри по вкусу
1 чашка мелко нарезанного шпината (можно замороженный)
Петрушка или кинза по желанию

2 чашки приготовленного риса для гарнира
Настраивайте специи по вкусу