лого Prostorecepty
Свиная шейка с карри и сальсой из манго Гордона Рамзи рецепт

Свиная шейка с карри и сальсой из манго Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Свиную шейку с карри и сальсой из манго Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).

Ингредиенты.

Оливковое масло для жарки
1 кг свинины, нарезать кубиками 2,5 см
1 луковица, очищенная и порезанная
1 банка (400 мл) кокосового молока
750 мл куриного бульона
1 столовая ложка коричневого сахара
1 1/2 столовые ложки соевого соуса
1 1/2 столовые ложки рыбного соуса
немного вареного риса для подачи

Ингредиенты для пасты карри:
1 стебель лемонграса
4 шт. Листья каффир-лайма
1-2 красных чили, без косточек
4 см свежего имбиря, очищенного и натертого
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка молотой корицы
2 чайные ложки молотого кориандра
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу

Ингредиенты для сальсы из манго:
1 манго, не слишком спелый, очищенный и нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица
Небольшой пучок свежей кинзы
2 столовые ложки нарезанного и поджаренного на сухой сковороде арахиса
1 перец чили без семян
1 красный перец чили

Как приготовить Свиная шейка с карри и сальсой из манго Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Для пасты карри нарезаем лемонграс , чили, имбирь ,чеснок, кафирлайм, корицу, кориандр, соль и перец, разминаем в ступке и добавляем оливковое масло.
2. Жарим мясо на оливковом масле 5 минут, затем вынимаем мясо и в той же сковородке жарим лук 3-4 минуты до золотистого цвета и добавляем пасту карри.
3. Добавляем обратно свинину, кокосовое молоко, куриный бульон, тростниковый сахар, листья кафирлайма, соевый и рыбный соусы. Тушим на медленном огне 60 минут.
4. Для сальсы смешайте все ингредиенты и подавайте вместе с мясом. на гарнир можно подать рис.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Паста с тыквой и сыром на сковороде Паста с тыквой и сыром на сковороде
Курица с горчичным грибным соусом Курица с горчичным грибным соусом
Тушеная тыква с томатным соусом в духовке Тушеная тыква с томатным соусом в духовке
Бешбармак из говядины и баранины домашний Бешбармак из говядины и баранины домашний
Лазанья из кабачков цукини, сыром и шпинатом в духовке Лазанья из кабачков цукини, сыром и шпинатом в духовке
Рыба скумбрия запеченная в духовке с овощами Рыба скумбрия запеченная в духовке с овощами
Запеканка из фарша, сыра и картофеля в духовке Запеканка из фарша, сыра и картофеля в духовке
Жареная рыба скумбрия на сковороде Жареная рыба скумбрия на сковороде
Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски
Жареный редис на сковороде на гарнир Жареный редис на сковороде на гарнир
Запеченные голубцы с рисом и фаршем в духовке Запеченные голубцы с рисом и фаршем в духовке
Жареная куриная грудка с картошкой на сковороде Жареная куриная грудка с картошкой на сковороде
Телятина под соусом из тунца Вителло Тонато Телятина под соусом из тунца Вителло Тонато
Гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде Гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде
Чешский гуляш подлива с мясом и кнедликами Чешский гуляш подлива с мясом и кнедликами
Курица с овощами в сливочном соусе со слоеным тестом Курица с овощами в сливочном соусе со слоеным тестом
Паста с тыквой, брокколи и луком шалот Гордона Рамзи Паста с тыквой, брокколи и луком шалот Гордона Рамзи
Рагу из ягненка с луком шалотом, копченым беконом и черносливом Рагу из ягненка с луком шалотом, копченым беконом и черносливом
Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи
Свиная грудинка в духовке с яблочным соусом Гордона Рамзи Свиная грудинка в духовке с яблочным соусом Гордона Рамзи
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.