Мусака с фаршем, морковкой, помидорами, луком и баклажанами

Как сделать Мусаку с фаршем, морковкой, помидорами, луком и баклажанами рецепт простой. 🍆🍅🥩 Просто наткнулась в шкафу на новую, невыгулянную форму. Просто у нас прошёл дождик...легонький... но посвежело, решила воспользоваться моментом и включила духовку. Просто люблю и обожаю баклажаны. Поэтому вот, угощайтесь. Так сочно, так вкусно, за уши не оттянешь))

Ингредиенты.

• 500г баклажанов
• 600г говяжьего фарша (в фарш: 4зуб.чеснока(10г), морская соль, перец крупномолотый, сухой базилик ч.лож.)
• 1 средняя луковица (110г)
• 1 средняя морковь (120г)
• 200г моцареллы для запекания
• 350г помидоров (200г пробить блендером, 150г нарезать слайсами)
• 25г томатной пасты
• Масло раст. для жарки
• Соль/перец

На большую керамическую форму для выпечки

Как приготовить Мусака с фаршем, морковкой, помидорами, луком и баклажанами простой рецепт

1. Баклажаны нарезать на круглые слайсы 4-5мм. Противень застелить тефлоновым ковриком, смазать маслом оливковым или любым рафинированным. Уложить плотно баклажаны, сверху их тоже смазать маслом и запечь при 200°С 10-15 мин., до мягкости. Для мясной прослойки, порубить мелко луковицу, натереть на крупной тёрке морковь.

2. Обжарить их до лёгкого румянца. Фарш поперчить, посолить, всыпать сухой базилик, выдавить чеснок, хорошо вымешать. Выложить в сковороду к овощам, обжаривать до полуготовности, разбивая лопаткой на мелкие кусочки. Залить пробитыми томатами, добавить томатную пасту, около 150г воды, если есть свежий базилик положите веточку для аромата.

3. Попробовать на соль, если помидоры не очень сладкие, добавить чуть сахара. Закрыть крышкой и протушить 10мин. Для прослойки порезать на тонкие слайсы самый спелый и сладкий помидор (150г) и порвать моцареллу. Собираем мусаку. В форму выложить половину мясной начинки, слой баклажанов, соль/перец, слайсы половины помидора, половину моцареллы.

4. Повторить ещё один раз: мясная начинка, помидоры, баклажаны, соль/перец, сыр. Запекать в разогретой до 200°С духовке, до золотистой корочки, около 15 мин. Готово, теперь громко звать всех к столу немедленно... хотя, все итак сбегутся на сумасшедшие ароматы 😁😋 Приятного!

Похожие рецепты