Ингредиенты.
■ 6 маленьких баклажанов⠀
⠀
НАЧИНКА ⠀
■ 250 г фарша⠀
■ 1 луковица⠀
■ 2 зубчика чеснока⠀
■ 2 перца ⠀
■ 1 ч л томатной пасты⠀
■ 1 помидор⠀
■ масло для жарки⠀
■ соль и специи по вкусу⠀
■ вода⠀
⠀
СОУС⠀
■ 1 ст л томатной пасты⠀
■ вода⠀
■ соль по вкусу ⠀
+ половина помидора, острый перец сверху ⠀
1. Баклажаны очистить с трех сторон в виде полосок. Залить водой, добавить 1 ст л соли, оставить на 15 минут, обсушить, смазать маслом и запекать при 180’ до мягкости. ⠀ ⠀
2. Для начинки обжарить фарш, добавить нарезанные лук, чеснок, перцы, помидор, соль, специи, томатную пасту. Обжарить, добавить немного воды и тушить 15-20 минут. ⠀ ⠀
3. Баклажаны надрезать посередине, раскрыть, выложить начинку, сверху помидор и перец. ⠀ ⠀ Для соуса томатную пасту развести в горячей воде, посолить и залить блюдо. ⠀ ⠀ Выпекать при 180’ еще 15-20 минут.