Ингредиенты.
2 яйца
200 г мука пшеничная
щепотка соли
1-2 ст.л вода
Я смешиваю два вида муки пшеничной: белую муку из мягких сортов и желтенькую семолу (дурум) муку из твёрдых сортов 1:1
Можно использовать только белую муку 👍🏻
1. Смешать все ингредиенты, оставить тесто на отлежке 20-30 мин, снова замесить и повторить отлежку ещё 2-3 раза.
2. Начать раскатку скалкой или при помощи машины. Нарезать лапшу нужного вам размера.
3. Для хранения лапшу сушат или замораживают 👍🏻