Домашняя паста зеленая из шпината

Домашняя паста зеленая из шпината простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Какая же вкусная домашняя паста! 🔥👌 Намного вкуснее той, что продаётся в магазине. Шпинатную готовила впервые, нам очень понравилась. Зря я переживала, что младшая дочка есть не будет. Порцию съела и попросила добавки. В общем, я очень довольна.

Вы делаете дома пасту? Или лапшу? Для производства домашней свежей пасты используется смесь муки из мягких сортов пшеницы и твердых - семолы , она же дурум (не путать с семолиной и манкой, хотя и у нас манка бывает из твердых сортов пшеницы).

Соотношение семолы и муки в\с может быть разным и варьируется от 20 до 50%
Я люблю, чтобы семолы было побольше. Мне так вкуснее. В такой пасте есть клетчатка, витамины группы В, Е, фосфор, железо и легко усваиваемый белок. Сплошная польза. А если добавить в пасту зелень в виде шпината (кстати, с черемшой тоже очень вкусно), то еще полезнее.

Порция получается большая. Нам этого количества на 5 человек хватило на 2 ужина. Готовая паста после высыхания может храниться до 1 месяца.

Ингредиенты.

230 г пюре из шпината (разморозила замороженный и измельчила в блендере до однородности. Если делаете из свежего, можно добавить водички)
1 яйцо
300 г семолы (дурум)
300 г муки в\с
20 мл воды (опционально) смотрите по консистенции
5 г соли

Как приготовить Домашняя паста зеленая из шпината простой рецепт

1. Замесить тугое тесто из всех ингредиентов. Скатать в шар и убрать в пакет на 30-60 минут. Готовое тесто будет казаться не однородным, не гладким.

2. Поле того, как отлежится станет намного мягче и податливее. Далее раскатываем до нужной толщины (у меня насадка на миксер) и даем волю своей фантазии!