Картофельные зразы с грибами без яиц

1. Картофель отварить до готовности. Сделать пюре без молока/воды и масла. Посолить, поперчить. Полностью остудить и убрать в холод минимум на 2 часа, чтоб было холодное.

2. Добавить муку, разрыхлитель. Замесить тесто, по необходимости подсыпать муку, чтоб не прилипало к рукам. Грибы порезать, обжарить с луком до готовности. Посолить, поперчить. Остудить.

3. Тесто разделить на 6-8 частей. Сделать лепешку, в центр грибную начинку, защипить как пирожки, слегка присыпать мукой и обжарить под крышкой с двух сторон до румяной корочки.