лого Prostorecepty
Хинкали грузинские пельмени рецепт

Хинкали грузинские пельмени

Это невероятно вкусно!!! Попробуйте, не пожалеете! Грузинское национальное блюдо с очень вкусной сочной начинкой и мягким тонким тестом. Как сделать Хинкали грузинские пельмени рецепт простой.

Ингредиенты.

Мука- примерно 500 г.;
Вода-250 мл.;
Щепотка соли

Начинка:
Говядина-600 г.
Лук репчатый-1 шт.;
Вода 200-мл;
Соль по вкусу
Перец 1ч.л.;
Перец красный-1 ч.л.;
Зира 1 ч.л.;
Кинза-1/2 пучка

Как приготовить Хинкали грузинские пельмени просто рецепт пошаговый

1. Просеиваем муку в глубокую ёмкость, добавляем соль. Вливаем воду постепенно. Начинаем руками перемешивать. Вымешиваем тесто долго, не жалея сил, примерно минут 10! Тесто должно получиться эластичным, гладким и тугим. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки можно использовать готовый фарш или самостоятельно приготовить, прокрутив мясо в мясорубке или мелко порубить ножом. У меня говяжий. Можно так же делать из баранины или свинины. Очень вкусно получается из смешанного фарша, например свинины с говядиной. В миске смешиваем фарш, натёртый на тёрке лук, соль, специи и мелко порезанную кинзу. Руками все перетираем. Постепенно вливаем в фарш воду, все хорошо вымешиваем.
3. Тесто достаем из холодильника делим на 2 части. Раскатываем большой пласт. Стаканом вырезаем кружки. Каждый кружок раскатываем довольно тонко скалкой. Круг получается большой по диаметру. Края круга должны быть тоньше середины, примерно 1 мм. толщиной. На середину круга кладем большое количество фарша и пальцами защипываем верх теста, как бы делая складочки. Получается мешочек. Края прижимаем, и закручиваем. Немного отрезаем длинный край "хвостика".
4. Варим в большом количестве воды. Хинкали должны свободно плавать в кастрюле. Иначе тесто может порваться. Солим воду, доводим до кипения. Готовые изделия начинают всплывать на поверхность. Варим минут 15. Выкладываем на тарелку и посыпаем свежемолотым чёрным перцем. Хинкали берут руками за «хвостик», который не съедается. Кусают, выпивая образовавшийся бульён внутри хинкали. После этого, съедают остальную часть, кроме "хвостика". Очень интересное ароматное мясное блюдо.
Видео источник ниже 👇
Видео Хинкали грузинские пельмени рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.