Грузинские хинкали классические с мясом

Как вкусно сделать Грузинские хинкали классические с мясом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт этого теста давно живёт в моей книге «Первое, второе и десерт» и изменять ему в этот раз мы не стали. Готовится такое тесто очень быстро, ингредиенты самые простые: мука, яйцо, вода и соль. Это видео будет не о классическом рецепте хинкали, на правильность не претендуем, мы их никогда и не пробовали и готовили с мамой впервые, купив такую штучку для формирования, а о самом классном тесте, которое подходит для приготовления всего, что варится в воде и на пару: пельмени, вареники, манты, хинкали 🥟📝🔥

Ингредиенты.

Для теста:
185 мл воды
1 яйцо
1 ч л соли
450 г муки (+ мука при раскатывании теста)
⠀
Для мясной начинки:
700 г нежирной свинины ( или 350 г свинины и 350 г говядины)
2 луковицы
Соль, перец

Как приготовить Грузинские хинкали классические с мясом просто рецепт пошаговый

1. Ингредиенты все сразу выкладываются в чашу и замешивается тугое тесто, его можно вымешивать руками, но быстрее и проще в планетарном миксере или в хлебопечке 👌 ⠀ Готовим начинку. Мясо с луком прокрутить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, перемешать, оставить на столе и готовить тесто. ⠀ Тесто нужно вымешивать до того момента пока оно не перестанет липнуть к рукам.

2. Получается тугое, но в тоже время мягкое тесто, идеальное для раскатки и лепки! ⠀ Сразу подготавливаем противень куда будем складывать сформированные изделия, хорошо присыпаем его мукой. И начинаем формирование изделий -пельменей или хинкали, мы в один день готовили и то и другое привычным вам способом! ⠀

3. Хинкали мы готовили так: тесто делили на части, раскатывали тонко лепешку приблизительно 10 см диаметром, укладывали эту лепешку в специальную штуку для формирования хинкали, в серединку фарш и вот такая красота быстро у нас получалась.

4. Правда, посмотрев обучающее видео этого гаджета мы отрезали низко у хинкали хвостики, потом об этом пожалели и последние сделали м хвостиками, сварили и такая вкуснятина у нас получилась

Видео источник ниже 👇