Как запечь утку в духовке целиком в фольге

Как запечь утку в духовке целиком в фольге рецепт простой. С этим рецептом утка получается сочная и очень вкусная.

Ингредиенты.

утка 1 шт (2,5-3 кг)
яблоки (кислые) 4-6 шт
апельсин 2 шт
тмин по вкусу
соль по вкусу
Красный перец
свежемолотый перец по вкусу

Маринад для утки

Солёная вода
апельсиновый сок (свежевыжатый) 150 мл
чеснок 3 зубчика
апельсиновый сок (свежевыжатый) 170 мл
Сельдерей-по вкусу

Соус для утки
Апельсиновый сок-100 мл
Соевый соус-50 мл
крахмал кукурузный -2 ч.л.
сок лимона-1-2 ч.л.
чеснок 1 зубчик
свежемолотый перец по вкусу
Мёд-2 ч/л

Как приготовить Как запечь утку в духовке целиком в фольге простой рецепт

1. Утку мыть и отрезать кончики крыльев, чтобы не подгорели. возьмём большую ёмкость с водой, добавляем соль(достаточным количеством, чтобы вода была солёным), сок апельсина, сельдерей, чеснок (чеснок разрезам), утку кладём туда и отправим в холодильник на 24 часа. Нарезаем яблоки, апельсины.

2. всё приправы смешаем, хорошо перемешаем. Брюшко утки наполняем начинкой(яблоки, апельсины, можно ещё пару черносливов)но не слишком плотно. Затем приправить, завернуть с фольгой и отправить в духовку на 1-1,5 час при 200 градусов. это время готовим соус для утки. В кастрюльку выливаем соевый соус, апельсинового сок воды , мед, кукурузного крахмала Хорошо перемешиваем.

3. Крахмал добавляем в холодные жидкости, чтобы комочки в соусе не образовались. И после того, как добавляем крахмал, включаем огонь и доводим соус до кипения. Обязательно все время помешиваем. Соус загустел, дадим покипеть еще полминутки, чтобы не было крахмального привкуса.

4. В конце добавляем измельченный зубчик чеснока и немного свежей молотого перца. Все по вкусу. снимаем утку из духовки, смазываем соусом и обратно отправляем в духовку , до полностью румянится . нереально вкусная уточка готова.

Видео источник ниже 👇