Утка целиком в духовке с медом фаршированная гречкой

Как вкусно сделать Утка целиком в духовке с медом фаршированная гречкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Давайте приготовим утку в медово-цитрусовой карамели

Ингредиенты.

✨Утка - 2,5кг ( можно использовать гуся)
✨Соль
✨Отварная гречка

Для карамели
✨Сок апельсина - 310 мл ( 2 шт)
✨Сок мандарина - 220 мл - (3 шт)
✨Вино ( у меня полусухое ) - 80 мл
✨Горчица зернистая - 30 гр
✨Имбирный Чили соус - 2 ст.л
✨Аджика - 1 ч.л
✨Мёд - 2 ст.л
✨Черный перец и соль - по вкусу

Как приготовить Утка целиком в духовке с медом фаршированная гречкой просто рецепт пошаговый

1. Сначала утку со всех сторон натираем солью, и оставляем на 2 часа. Через два часа начиняем утку гречкой. Гречку я предварительно отворила почти до готовности, посолила и добавила кусочек масла. Затем зашиваем нитками, оборачиваем ножки и крылья фольгой.

2. И отправляем разогретую духовку до 200° на 50 минут. Через 50 минут достаём утку и смазываем вытопившимся жиром, остальное сливаем. И отправляем ещё раз духовку до 180° на 70-80 минут . В это время начинаем готовить глазурь. Соединяем сок апельсина, мандарина и красное вино. Варим чтобы масса уменьшилась примерно в 4 раза.

3. Затем добавляем остальные ингредиенты, и томим на небольшом огне до загустения. Достаём утку и смазываем карамелью, и отправляем в духовку при температуре 150° на 15 минут. Через 15 минут смазываем её ещё раз, и отправляем в духовку на 15 минут. Готовую утку делим на части ,и подаем с гречкой. Всем кто будет готовить всем желаю приятного аппетита

Видео источник ниже 👇