Запеченная утка с яблоками целиком в фольге в духовке

Запеченная утка с яблоками целиком в фольге с чесноком и горчицей в духовке простой рецепт. Каждый год 31 декабря, у меня на столе «Утка с яблоками» Запечённая утка - великолепное мясное блюдо для новогоднего стола. Готовить её можно по-разному, но я всегда делаю с яблоками, утиное мясо отлично сочетается с этим фруктом. Благодаря продолжительному маринаду, мясо станет мягким и нежным, ну а яблоки 🍎 придадут неповторимый вкус. Готовится почти сутки, но это за счёт маринада.

Ингредиенты.

✅ Утка
✅ Яблоки 4-5 шт
✅ Чеснок 2-3 зубчика
✅ Горчица 1 ст.ложка
✅ Соевый соус 3 ст.ложки
✅ Оливковое масло 1 ст.ложка
✅ Перец 1/4 чайной ложки
✅ Соль 1/4 чайной ложки

Как приготовить Запеченная утка с яблоками целиком в фольге в духовке простой рецепт

1. Утку хорошо моем снаружи и внутри. Обсушиваем тушку от лишней влаги при помощи бумажного полотенца. Делаем маринад. Соединяем горчицу и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Добавляем измельчённый чеснок, соль и перец. Вливаем соевый соус и перемешиваем.

2. Хорошо смазываем утку снаружи и внутри. Кладем её в фольгу, плотно закрываем и отправляем в холодильник на 12-24 часа, чем дольше тем лучше. Периодически переворачиваем.

3. Перед тем, как ставить в духовку, начиняем утку яблоками. Я всегда делаю по-разному, можно разрезать на 4 части, можно целиком. Толстой иглой с двойной ниткой зашиваем отверстие. Это удержит все соки внутри, и мясо точно будет сочным.

4. Утку отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 70-80 минут. В процессе приготовления 2-3 раза достаём из духовки, открываем верх фольги, ложкой черпаем вытопившийся жир и сверху поливаем нашу тушку.

5. Готовность проверяем протыкая самую толстую часть грудки, сок должен быть прозрачным. Подаём к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты