Пышный воздушные японские панкейки

Как сделать Пышный воздушные японские панкейки рецепт простой. Готовятся чуть дольше классических панкейков, но оно того стоит. Соус можно сделать из любых ягод , у меня в этот раз из чёрной смородины.

Ингредиенты.

Тесто:
200 мл молока
3 яйца
200 грамм муки
80 грамм пудры
Соль на кончике ножа
Ваниль по вкусу

Соус:
200 грамм ягод
30 грамм сахара
8 грамм крахмала (если хотите более жидкий соус, то хватит 5 грамм)

Как приготовить Пышный воздушные японские панкейки просто рецепт пошаговый

1. Классически их готовят очень высокими в кольцах на сковороде, но и без этого они получаются воздушными.

2. Белки и желтки отделить. Желтки смешать с мукой , яйцами , разрыхлителем, ванилью, пудрой , солью. Белки взбить , постепенно добавлять взбитые белки к тесту, аккуратно перемешивая.

3. Готовить под закрытой крышкой без масла. Сильно увеличиваются в размере , поэтому лучше готовить по 3-4 панкейка за раз, не более.

4. Соус: Смешать смородину с сахаром и крахмалом , проварить до загустения. Подавать со сметаной и соусом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты