Торт Черемуховый со сметаной и шоколадом

Как сделать Торт Черемуховый со сметаной и шоколадом рецепт рецепт простой.

Ингредиенты.

«Бисквит черемуховый»
-Черемуховая мука-30 грамм
-Какао порошок-10 грамм
-Сода-2грамм
-Соль-2грамм
-Молоко-120 грамм
-Яйцо-60 грамм
-Сливочное масло-60 грамм
-Мука-120 грамм
-Уксус винны1-2 грамма
-Сахар-250 грамм

Конфитюр «Смородина»
-Смородина замороженная-350 грамм
-Сахар 1- 250 грамм
-Сахар 2-50 грамм
-Пектин Nh-5 грамм
-Цедра лимона 0.5 грамма

«Сметанный ганаш»
Сметана 20% -100 грамм
Белый шоколад-150 грамм
Желатин-5 грамм (200 блюм)
Сливки 33% -200 грамм

Как приготовить Торт Черемуховый со сметаной и шоколадом простой рецепт

1. «Бисквит черемуховый»:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко с подтопленным маслом, яйца. Перемешать на средней скорости миксера. Добавить уксус, перемешать. Выпекать при температуре 180 градусов.

2. Конфитюр «Смородина»:
Смешать замороженную смородину с сахаром1 добавить пектин смешенный с сахаром 2. Уварить до 103 градусов.

3. «Сметанный ганаш»:
Белый шоколад растопить добавить сметану комнатной температуры, желатин растопленный и сливки. При температуре +4 градуса взбить ганаш.

4. Сборка:⠀
Бисквит/Ганаш/Конфи, Бисквит Ганаш/Конфи.

Похожие рецепты