Паста с соусом Болоньезе

Паста с соусом Болоньезе. ⠀ Несколько дней не могу озвучить этот ролик из-за голоса, но больше ждать не хочу, пора публиковать)) ⠀ Соус Болоньезе все готовят по-своему, кто-то по упрощенному варианту, а кто-то со всеми нюансами и деталями. ⠀ Я люблю готовить его так, как показала в ролике, тогда соус получается с тонким ароматом и сбалансированным вкусом.

Ингредиенты.

Фарш говяжий - 500-600гр.
Лук - 1шт.
Сельдерей - 1 перо
Перетертые томаты в с/соку - 300мл.
Вода - 100мл.
Орегано - щепотка
Тимьян листики - 1веточка
Базилик или базиликовое масло - 1ст.л.
Сахар - 1/2ч.л.
Чили - 1/3шт.
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - пучок
Пармезан для подачи
Паста, у меня лингвини
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Паста с соусом Болоньезе простой рецепт

1. Лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем к нему рубленный сельдерей. ⠀ Обжариваем все пару минут и выкладываем фарш. Жарим вместе с фаршем до изменения цвета фарша и до выпаривания сока, а затем вливаем перетертые томаты, воду и все остальные специи.

2. Хорошо перемешиваем массу, накрываем сотейник крышкой и готовим соус 1 час на маленькой мощности плиты, чтобы еле булькало. ⠀ В конце добавляем рубленные чеснок и петрушку, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем плиту. ⠀ Теперь варим пасту, у меня лингвини.

3. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, затем перекладываем пасту в кастрюлю, поливаем небольшим количеством оливкового масла и перемешиваем. ⠀ Выкладываем порцию пасты в тарелку, сверху соус Болоньезе, посыпаем пармезаном, чёрным молотым перцем и подаём. ⠀ Это очень вкусно!

Видео источник ниже 👇