Запеченные баклажаны с сыром моцареллой и соусом болоньезе

Как сделать Запеченные баклажаны с сыром моцареллой и соусом болоньезе рецепт простой. Самые известные блюда с соусом болоньезе конечно же паста и лазанья. Густое мясное рагу идеально для них подходит и обычно все делают именно их. Но, мы с вами пойдем дальше и приготовим с этим соусом что-то среднее между лазаньей и пармиджаной.

Нежные баклажаны, насыщенный томатами мясной вкус и легкий акцент моцареллы соединяются здесь идеально 👍🏻 На самом деле с болоньезе можно придумать массу запеканок, ту же мусаку, например. Или можно запечь слоями тонко нарезанную тыкву с соусом и моцарелой, тоже шикарно. Да и просто на кусочке свежего хлеба болоньезе тоже бесподобен, точно вам говорю 👍🏻

Ингредиенты.

2 крупных баклажана ~ 500 гр
100 гр моцареллы
200 гр соуса болоньезе (из предыдущего поста)
немного оливкового масла
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить Запеченные баклажаны с сыром моцареллой и соусом болоньезе просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны разрезать на пластины 0,5 см толщиной (у меня 9 шт ) посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы они выпустили горечь, после чего снять с них салфеткой лишнюю соль и жидкость. Выложить баклажаны на противень, застеленный пергаментом и с помощью кулинарной кисти смазать их оливковым маслом, запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов до готовности, ориентируйтесь на свою духовку.

2. Выложить треть баклажанов в форму для выпечки, следом половину соуса болоньезе и треть натертой на терке моцареллы, повторить этот шаг еще раз. Последним слоем выложить баклажаны и закончить моцареллой.

3. Прогреть в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут чтобы расплавился сыр. По готовности приправить молотым перцем и мелко нарезанным базиликом (или петрушкой), подавать нарезав на части. Можно регулировать количество соуса и сыра на свое усмотрение, добавляя больше или меньше.

Похожие рецепты