Жюльен с белыми грибами и сыром

1. Хорошо промоем, очистим и просушим грибы - нам нужно убрать лишнюю воду. ⠀ Нарежем лук тонкими полукольцами и обжарим на сливочном масле до готовности. Снимем с огня. ⠀ Нарежем грибы нарезкой жюльен (отсюда и название) и обжарим на той же сковороде.

2. Сначала они выделят много воды, потом вода выпарится и грибы хорошенько подрумянятся. Листики тимьяна для аромата (только листики, без стебелька). Можно добавить немножко масла. ⠀ Перекладываем лук к грибам, солим, перемешиваем и добавляем сметану.

3. Держим на огне еще минутку и выкладываем жюльен в формы для запекания. Не забывайте, что жюльен - это закуска и ее стоит подавать небольшими порциями. Сверху - тёртый сыр. ⠀

4. Выпекаем жюльен в хорошо разогретой духовке при 180-200’ около 10 минут (или как сырная шапочка подрумянится)