Щи с белыми грибами и свежей капустой

Как приготовить вкусные Щи с белыми грибами и свежей капустой рецепт простой. Вкусные ароматные, срочно сохраняйте рецепт и пробуйте. ❤️ и переслать друзьям👏🏻

Ингредиенты.

✔️говядина грудинка с косточкой и мякоть задней ноги по 400 гр (или фермерская курочка)
✔️2-3 крупных белых гриба
✔️молодая капуста половина небольшого кочана, нет молодой - берите савойскую капусту
✔️2 средние морковки
✔️2 средние луковицы
✔️1 средняя репа (нет репы - берите картошку, но с репой лучше!)
✔️половинка среднего корня сельдерея
✔️3 средних сладких спелых помидора
✔️1 ст. л. томатного пюре
✔️2 ст. л. топленого масла и чуть растительного
✔️1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, соль
✔️4 зубчика чеснока
✔️укроп+петрушка пучок
✔️для подачи хорошая густая сметана

Как приготовить Щи с белыми грибами и свежей капустой простой рецепт

1. варим бульон из говядины: заливаем мясо холодной водой - примерно 2,5 - 3 литра, как закипит снять пену, добавить лавр и перец, немного соли, накрыть крышкой и томить 3 часа. Лук, морковь, корень сельдерея, репу нарезать соломкой.

2. Помидоры натереть на терку. Пассеровать овощи до подрумянивая на масле, добавить помидоры и томат. Уйдет минут 5-7. 5 мин на высокой температуре обжарить грибы с зубчиком чеснока.

3. Капусту нарезать тонкой соломкой, процедить бульон, мясо снять с костей и нарезать. В бульон как закипит загружаем мясо, овощи, грибы, купусту и варим до готовности капусты 10-15 мин (если очень молодая может и 5 мин, пробуйте).

4. Солим Зелень и чеснок разомните до выделения сока и заложите либо в кастрюлю и варите минуту, либо порционно в тарелку при подаче. Подавайте со сметаной и черным бородинским хлебом!

Видео источник ниже 👇