лого Prostorecepty
Сациви из курицы классический по грузински рецепт

Сациви из курицы классический по грузински

Готовим вкусный Сациви из курицы классический по грузински простой рецепт в домашних условиях. Невероятное блюдо, вкус которого не спутать ни с чем благодаря большому количеству грецких орехов и ярких специй. Обязательно готовьте это блюдо для вашего новогоднего стола 🥳🍾🎄

Ингредиенты.

Ингредиенты для бульона:
•Цыпленок - 1.5 кг.
•Душистый перец - 5-7 горошек.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Лавровый лист - 3 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Гвоздика - 5 шт.
•Вода - 3 литра.
Соль не добавляем.

Ингредиенты для Сациви:
•Грецкие орехи - 800 г.
•Лук репчатый - 150 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Имеретинский шафран - 4 ч.л.
•Уцхо сунели - 4 ч.л.
•Молотый кориандр - 2 ч.л.
•Паприка молотая - 1 ч.л.
•Корица - 1/2 ч.л.
•Винный уксус - 2 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить Сациви из курицы классический по грузински просто рецепт пошаговый

1. Курицу отправим в кастрюлю и варим до полуготовности, ~ 30 минут, после чего достаем из кастрюли, присыпем курицу солью и уберем в духовку разогретую до 200 градусов до золотистой корочки. Грецкие орехи пропустим через мясорубку используя самую мелкую насадку. После чего в отдельную миску добавим ~ 100 грамм орехов, 2 ч.л. имеретинского шафрана, 2-3 зубчика чеснока и 2 столовые ложки бульона.
2. Тщательно перемешиваем и руками выживаем масло из грецких орехов в отдельную миску, далее при необходимости масло можно процедить, чтобы оно было чистым и гладким. Репчатый лук нарежем на кубики среднего размера и потушим в бульоне, в котором варилась курица, желательно зачерпнуть верхнюю часть бульона, где побольше жира и на нем тушим лук до прозрачности.
3. К грецким орехам отправляем лук, все перечисленные специи и остаток орехов, который остался после выжимки масла. Заливаем 2-3 половника бульона и при помощи погружного блендера измельчаем все до однородной массы, при необходимости подливаем бульон, консистенция должна получится достаточно жидкой, напоминающей кефир.
4. Переливаем в кастрюлю, добавляем винный уксус, по желанию чайную ложку сахара и проверяем на соль, после чего отправляем в кастрюлю измельченную на порционные кусочки курицу, доводим все вместе до кипения и сразу же снимаем с огня.
5. Сациви принято есть в холодном виде, как закуску, но при желании можно есть и теплым. Конечно же не забудем сверху полить маслом из грецкого ореха и чеснока!
Видео источник ниже 👇
Видео Сациви из курицы классический по грузински рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(18) отзывов
Новые рецепты
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.