Овощной паштет из фасоли, баклажанов и перца

Паста из фасоли а-ля хумус🤤 Лично мне, такой вариант больше нравится, чем классический хумус😁 Рекомендую приготовить😉 Как сделать Овощной паштет из фасоли, баклажанов и перца рецепт простой.

Ингредиенты.

Фасоль - 1 стакан (в сыром виде)
Баклажаны - 2 шт
Перец - 2 шт
Чеснок по вкусу (3 зубчика👌🏽)
Петрушка (можно кинзу добавить)
Оливковое, подсолнечное ароматное и/или кунжутное масло - 2-4 ст.л.
Грецкие орехи (можно добавить кедровые, фисташки) - 2 ст.л.
Кунжутные семечки - 1-2 ст.л. (или пасту тахини)
Черный молотый перец
Сванская соль (состав: соль, уцхо-сунели, чеснок, кориандр, красный острый перец, паприка, шафран)

Как приготовить Овощной паштет из фасоли, баклажанов и перца простой рецепт

1. Фасоль можно использовать консервированную. Из белой фасоли паста получится светлой. Нут тоже конечно же можно. Овощи запекать при температуре 200 градусов/40 минут (+/-).

2. После запекания убрать кожуру. Можно без овощей или использовать только баклажаны или перец. Но рекомендую готовить по рецепту! С обжаренными орешками будет вкуснее👌🏽

3. Про специи. Можно добавлять каждый раз разные и получать новый вкус. Рекомендую использовать зиру, кориандр, карри, паприку, копченую паприку, хмели-сунели, уцхо-сунели, чили перец).

Видео источник ниже 👇