лого Prostorecepty
Суп Харчо из говядины с грецкими орехами, рисом и помидорами рецепт

Суп Харчо из говядины с грецкими орехами, рисом и помидорами

Суп Харчо из говядины с грецкими орехами, рисом и помидорами простой рецепт домашний. Существует множество рецептов и вариаций приготовления этого кулинарного чуда. Приведу один из них. Для приготовления харчо мы будем использовать разные специи.

Ингредиенты.

Говяжья грудинка — 700-800 г;
Грецкий орех — 100 г;
Рис (круглозерный) — 100 г;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Помидоры — 3 шт;
Чеснок — 4-5 зубчиков;
Пряная паста «Аджика абхазская» — 1 ч.л., либо по вкусу;
Смесь специй «Уцхо- сунели» — 1 ч.л.;
Кориандр молотый — 1 ч.л.;
Кинза свежая — пучок;
Петрушка сушеная — 1 ч.л.;
Имеретинский шафран — 1 ч.л.;
Чёрный перец — 1/2 ч.л., либо по вкусу;
Лавровый лист — 1-2 шт;
Соль — 1 ст.л., далее по вкусу.

Как приготовить Суп Харчо из говядины с грецкими орехами, рисом и помидорами просто рецепт пошаговый

1. Мясо зачистить, хорошо промыть, нарубить порционными кусками, поместить в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды и довести до кипения. ⠀ При помощи шумовки убрать всю образовавшуюся пену, убавить огонь до среднего, варить в течение 1,5 часов. ⠀
2. Помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожицу, хорошо измельчить. Лук почистить, нарезать мелким кубиком. Чеснок почистить, очень мелко нарубить. Кинзу хорошенько промыть, корешки отрезать, не очень мелко нарубить. Грецкий орех перебрать, удалить перепонки, измельчить в ступке или в блендере. ⠀
3. Грецкий орех должен быть свежим, не должно быть лишнего прогорклого запаха, иначе испортим вкус блюда. ⠀ На сковороде на растительном масле обжарить репчатый лук до прозрачности и легкого румянца. В готовый бульон добавить лавровый лист, корешки кинзы, жареный лук, промытый рис, довести до кипения и варить 10 минут. ⠀
4. В измельчённый грецкий орех добавить соль, чёрный молотый перец, кориандр, смесь «Уцхо-сунели», сушеную петрушку, «Имеретинский шафран», аджику, рубленный чеснок, влить половник горячего бульона и все хорошенько перемешать до однородной массы.
5. Ореховую пасту и томаты добавляем в суп, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим (на 4 из 9) ещё около 20 минут. Добавляем нарубленную кинзу, убираем суп с огня.
6. Суп должен настоятся ещё минут 10. После чего разливаем его в порционные тарелки и подаем к столу. ⠀ Готовьте с удовольствием!
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Осенний пряный суп крем с бататом (тыквой) и чечевицей Осенний пряный суп крем с бататом (тыквой) и чечевицей
Суп пюре из брокколи со сливками Суп пюре из брокколи со сливками
Американской суп Чаудер с креветками, беконом и картошкой на сливках Американской суп Чаудер с креветками, беконом и картошкой на сливках
Сборный суп солянка с грибами опятами Сборный суп солянка с грибами опятами
Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром на сливках Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром на сливках
Грибной суп с копчёностями и грибами лесными Грибной суп с копчёностями и грибами лесными
Сырный суп с галушками из муки, картошки, лука и перца Сырный суп с галушками из муки, картошки, лука и перца
Суп рассольник с перловкой и мясом индейки Суп рассольник с перловкой и мясом индейки
Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический
Рыбный суп из консервов с пшеном Рыбный суп из консервов с пшеном
Тыквенный крем суп со сливками Тыквенный крем суп со сливками
Сливочный крем суп с тыквой, морковью, луком и чесноком на сливках Сливочный крем суп с тыквой, морковью, луком и чесноком на сливках
Суп с фрикадельками из куриного фарша и вермишелью Суп с фрикадельками из куриного фарша и вермишелью
Суп с курицей, перцем, фасолью, морковью, картошкой и луком Суп с курицей, перцем, фасолью, морковью, картошкой и луком
Сливочная уха из красной рыбы, брокколи, помидоров, картошки и моркови Сливочная уха из красной рыбы, брокколи, помидоров, картошки и моркови
Жареные бананы на сковороде в карамели в домашних условиях Жареные бананы на сковороде в карамели в домашних условиях
Французский луковый суп с вином белым классический Французский луковый суп с вином белым классический
Вегетарианская уха без рыбы с нори листами и водорослями вакаме Вегетарианская уха без рыбы с нори листами и водорослями вакаме
Суп мясная солянка сборная с огурцами солеными классическая Суп мясная солянка сборная с огурцами солеными классическая
Вьетнамский суп Фо Бо с говядиной в домашних условиях Вьетнамский суп Фо Бо с говядиной в домашних условиях
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.