Говяжья печень с яблоками и луком

1. Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится одно яблоко, яблоко разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину, и тонко нарезаем, для того чтобы яблоко не потемнело поливаем яблочко одной столовой ложкой лимонного сока, перемешиваем, также нам понадобится половина груши, у груши также удаляем сердцевину и тонко нарезаем, теперь в сковороду выливаем одну столовую ложку оливкового масла, разогреваем, добавляем 10-15 г сливочного масла, выкладываем в сковороду яблочки с грушей, обжариваем 2-3 минуты до золотистости.

2. Теперь яблочки с грушей переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты до золотистости. Яблоки с грушей подрумянились, перекладываем половину яблок в форму для выпекания, в сковороду вливаем еще 1 ст.л. оливкового масла, отправляем лук и обжариваем до полупрозрачности и появления золотистости.

3. Тем временем очистим три зубчика чеснока, периодически лук перемешиваем, мелко нарезаем чеснок теперь добавляем чеснок к луку, добавляем соль по вкусу я добавляю половину чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию, добавляем половину чайной ложки куркумы и половину чайной ложки сладкой копчёной паприки.

4. Перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой вкус, тем временем займёмся говяжьей печенью, нам понадобится 500 г, с печени снимаем плёнку, нарезаем печень толщиной примерно в 1 см, теперь печень нарезаем на прямоугольники шириной примерно 4-5 см, накрываем печень пищевой плёнкой и отбиваем, лук с чесноком готов, выкладываем третью часть порции лука в форму для выпекания, в сковороду вливаем три столовые ложки оливкового масла, разогреваем.

5. А тем временем в тарелочку всыпаем три столовые ложки муки у меня цельнозерновая и обваливаем каждый кусочек печени в муке, выкладываем печень в разогретую сковороду и обжариваем 5-7 минут на большом огне до золотистости, теперь печень переворачиваем и также на большом огне обжариваем ещё 5-7 минут до золотистости, печень подрумянилась со второй, теперь печень Солим по вкусу я добавляю половину чайной ложки соли, по желанию перчим и посыпаем каждый кусочек печени щепоткой специй хмели-сунели, теперь в сковороду вливаем три столовые ложки коньяка, поджигаем.

6. продолжаем обжаривать печень, пока не выпарится коньяк, процесс занимает буквально 2 минуты, выкладываем печень в форму для выпекания, теперь на печень раскладываем груши, снова лук, теперь печень и завершающий слой лук, накрываем форму для выпекания фольгой и отправляем в разогретую до 180° в духовку на 15 минут. Говяжья печень с яблоками и грушами готова, подаём к столу.

7. Великолепное блюдо из печени, которое покорит вас своим вкусом и ароматом. Лёгкий и простой рецепт, можно подать как на обед или ужин для всей семьи на каждый день или к праздничному столу. В этом видео я вам показала как приготовить простой и вкусный ужин, который станет частым гостем на вашем столе. Печень ещё никогда не была настолько вкусной. Секрет в приготовлении.

8. Мои гости были в восторге. Быстро и вкусно. Вкус мягкая сочная печень без запаха. Нежнейшая говяжья печень тает во рту. Именно так я готовлю печень. Этот секрет мало кто знает. Готовить дома легко просто и вкусно.