1. Фасоль промыть и перебрать, залить водой и поставить на огонь. Как закипит я варю минут 5 и сливаю воду, заливаю новую, далее варю 2-3 часа, до готовности фасоли.
2. Отдельно мелко нарезать лук и обжарить в растительном либо топленом масле до золотистости. Далее фасоль помять толкушкой или специальным деревянным гаджетом.
3. Добавить жареный лук, соль, чеснок и специи, прикрыть крышкой и варить еще минут 15. В конце добавить мелко рубленую кинзу, выключить огонь и дать настояться)
4. Подаем с соленьями. Приятного аппетита!